Trakya Ev Yemekleri Yarıştı...
Edirne'de 648. Tarihi Kırkpınar Güreşleri ve Kültür Haftası etkinlikleri kapsamında, 18. Trakya Ev Yemekleri Yarışması düzenlendi.
Otel olarak kullanılan tarihi Rüstempaşa Kervansarayı'nda, geleneksel lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlenen yarışma, 3 kategoride yapıldı.
Yarışmaya, tatlılarda 39, etli yemeklerde 18, hamur işlerinde 33 olmak üzere toplam 90 kişi katıldı.
Çeşitli kurumların müdürleri ile eşlerinden oluşan jürinin değerlendirmesi sonucu, tatlılarda Saray Burması ile Şükran Nalbant, hamur işlerinde Rumeli Çıplağı ile Gülsüm Us birinci seçildi.
Etli yemeklerde ise birinciliği Hürrem Ballı ile Sevda Çelik kazandı.
Geleneksel Yemekleri Mutfaklarda Görmek İstiyoruz
Dereceye girenlere hediyelerini veren Vali Mustafa Büyük, Trakya mutfağının zengin çeşitlere sahip olduğunu belirtti.
Yarışmanın asıl amacının, unutulmaya yüz tutmuş Trakya yemeklerini ortaya çıkarmak olduğunu ifade eden Büyük, şöyle konuştu:
'Edirne, Osmanlı devletine uzun yıllar başkentlik yapmış. Buradaki yemekler ve tatlılarda saray mutfağının yansımalarını görebiliriz. Biz istiyoruz ki bu yemekler sadece yarışmalarda değil, sofralarda da her zaman olsun. Geleneksel yemekleri, Edirne mutfaklarında ve lokantalarda da görmek istiyoruz. Edirne'ye gelen turistler sadece şehrin ciğeri veya badem ezmesini değil, Trakya yemeklerini de bilsinler.''