3.ULUSLARARASI BANDO VE TAVA CİĞER FESTİVALİ'NDE 2 TON CİĞER 1 SAATTE BİTTİ

3.ULUSLARARASI BANDO VE TAVA CİĞER FESTİVALİ'NDE 2 TON CİĞER 1 SAATTE BİTTİ

Bu yıl üçüncüsü düzenlenen Bando Ve Tava Ciğer Festivali hava muhalefeti nedeniyle Pazartesi gününe kadar sürdü. Festivalin son gününde Saraçlar caddesine kurulan stantlarda 2 ton meşhur tava ciğeri, tava ciğer ustalarının elinden vatandaşlara dağıtıldı. Festivalin son günü (pazartesi günü)Saat 12.00 sıralarında tüm hazırlıklarını tamamlayan 19 tava ciğeri ustası ocaklarını ateşlediler. Hep birlikte ciğerler önce unla karıştırıldı sonra özel yapım tavalardaki kızgın yağa bırakıldı. Kısa süre içerisinde pişen yaprak ciğer, Karaağaç Mahallesi'nin acı biberiyle birlikte katılımcılara ikram edildi.

Festivalin ciğer dağıtım bölümüne Edirne Valisi Hasan Duruer, Belediye Başkanı Hamdi Sedefçi, Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ve çok sayıda davetli katıldı. Tezgâha önce aşçı gömleğini giyen Başkan Sedefçi geçti. Belediye Başkanı büyük ustalıkla pişirdiği tava ciğerini valinin uzattığı tabağa doldurdu. Edirne Valisi ise tabağa acı biber ilave ederek vatandaşa ikram etti.

Vali Duruer, “Edirne'nin tava ciğeri ile meşhur bir kent. Türkiye'nin birçok yerinde tava ciğerinin yapılıyor ama en kısa sürede pişen ve en lezzetlisi Edirne'de yapılır. Bunun şehre önemli katkı sağladığını düşünüyorum. Ben emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.” dedi.

Edirne Belediye Başkanı Hamdi Sedefçi; “tava ciğerinin şehrin sembolü haline geldi. İyi ciğerin yapılabilmesi ve hizmetin verilmesi için kaliteli esnafın gerekiyor. Edirne ve ciğerci esnafı için destek veriyoruz ve vermeye devam edeceğiz.” Dedi.

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, meşhur tava ciğerinin artık kırmızı halıya çıktığını dile getirdi. Dinar, 'Biz dünyanın en kaliteli ve lezzetli yöresel yiyeceğini yapıyoruz. Usta ağabeylerime teşekkür ediyorum. Tava ciğer festivali her yıl biraz daha üstüne koyuyor. Bu, bizim üçüncü düğünümüz. 19 tane esnaf katılıyor. Yaklaşık 2 ton civarında tava ciğeri ikram edilecek insanlara.' dedi.

Ücretsiz tavaciğer dağıtımına yoğun bir katılım oldu. Binlerce vatandaş ciğer almak için uzun kuyruklar oluşturdu.